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Wissenschaftler arbeiten daran, Weißbrot gesund zu machen

Wer Vollkorn nicht hacken kann, sollte das vielleicht im Auge behalten.

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Egal, ob Sie Weißbrot oder sogar Vollkornbrot essen, Brot ist einfach nicht das Gesündeste, was Sie auf den Teller bringen können. Es ist nicht so schlimm wie eine Mahlzeit, die ausschließlich aus Schokoladenkeksen besteht (glauben Sie mir, ich habe das schon erlebt), aber Wissenschaftler versuchen, eines unserer Grundnahrungsmittel etwas gesünder zu machen.

In Großbritannien entfernen Wissenschaftler kleine Mengen der Weizenkeime und fügen andere Getreidesorten wie Quinoa, Teff, Sorghum und Hirse hinzu. Grüne Erbsen und Kichererbsen werden ebenfalls in Betracht gezogen, da sie zusätzliches Protein hinzufügen würden.

In der Vergangenheit hatten Wissenschaftler versucht, dem Geschmack von Weißbrot Kleie hinzuzufügen, aber Brotgenießer konnten die Veränderung des Geschmacks und der Textur nicht ganz überwinden.

Danke, BBC.

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